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少吃主食可以减肥,家庭厨师告诉你别做梦啦!

发布时间:2019-11-13浏览数:147次

现在的年轻女性为了拥有苗条的身材,想方设法的减肥,其中,不吃或少吃饭是最普遍的一种,前几天还有一个女明星为了保持身材支持一根米线!这样的做法其实是很科学的,很多年轻女孩子患上肠胃病!那么,多吃菜、少吃饭真的能减肥吗?



 少吃主食可以减肥,家庭厨师告诉你别做梦啦!

米饭、面条、馒头都是人们餐桌上顿顿不离的主食,不少减肥人士认为,减少或杜绝主食的摄入就可以减肥,这样的想法对吗?

 

实际上,少吃饭转而多吃菜,就会不知不觉地多吃鱼、肉、蔬菜,这样才能有饱腹感。而肉类中的油和蛋白质的含量很高,甚至还可能超过米饭中淀粉的热量,导致热量超标、营养过剩,不仅不能减肥,对身体健康也极其不利。有人说,那我多吃蔬菜不就行了,但是蔬菜是经过烹饪的,稍不留意油的用量就会过量,而有的菜更像是泡在油里。这样的蔬菜吃下去,不但不利于控制体重,还容易得高血压、心脑血管病等慢性病。

 

为什么一定要吃主食

 

为什么我们一辈子吃米饭都吃不厌,然而大鱼大肉连续吃上3天就觉得腻了呢?这是因为主食一般都有味甘淡的特点,比如米饭本身就有清淡的香气。而大鱼大肉味重、色重,并且油重,不易消化,会给肠胃造成极大的负担。米饭同大鱼大肉相比,要容易消化得多。米饭和面食的主要成分是碳水化合物。如果我们的身体是一个工厂,那么碳水化合物就是最主要的原料。从营养学的角度来说,在合理的饮食中,每天人所需要的总能量的50%~60%应该来自碳水化合物。而且米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素(特别是维生素B1)含量都较高,而适量的膳食纤维能调节人体的血脂和血糖。主食摄入不足,尤其是粗粮摄入不足会导致便秘。如果长期不吃主食,爱美的女士就会出现皮肤粗糙暗沉、毛孔粗大,而且头发干枯,脱落越来越多,同时体力明显下降,容易疲劳,得不偿失。

 

如何合理吃主食更有助于减肥?

 

多吃菜、少吃饭,易使荤菜的量超过主食,这种“富裕型”的膳食结构提供的能量和脂肪过高,而膳食纤维过低,这正是我国慢性病高发的一个重要因素,应当引起人们的高度重视。这提醒我们要正视主食,合理安排主食。


家庭营养厨师建议,减肥人士的主食与副食要合理搭配,应以米饭为主,搭配蔬菜、肉类和水果。蔬菜可以多吃,多种类搭配,但是要注意烹饪的时候少油少盐,最好是水煮。鸡胸肉、鱼肉、脱脂牛奶、鸡蛋等要适量进食,以确保减肥过程中的营养均衡。每天可吃1~2个水果,减少油脂、甜食的摄入。适当搭配粗粮,将主食中的20%换成粗粮,减少精细米面的摄入。粗粮膳食纤维丰富、饱腹感强、能量低,是减肥的好搭档。常见的粗粮有玉米、红薯、紫薯、山药、燕麦、红豆、绿豆、芸豆、紫米等。

 

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